Banqueting Management: Strumenti di gestione e linee guida by Giuseppe Fierro

By Giuseppe Fierro

Il quantity si propone di offrire un supporto pratico e operativo all'organizzazione e alla gestione degli eventi di banqueting e catering, settori che richiedono capacità cutting edge, serietà, competenza e, oggi più che mai, un'estrema attenzione ai costi. Dopo un excursus dedicato all'evoluzione storica del banchetto, l'autore esamina nel dettaglio le attività di pianificazione, coordinamento, gestione e valutazione dell'attività di banqueting. Tutte le fasi previste in keeping with los angeles realizzazione di un banchetto, dal primo incontro con il committente al resoconto economico dell'evento, sono descritte passo passo nella sezione finale attraverso lo studio di un caso aziendale. Banqueting administration si propone, oltre che agli operatori del settore, come testo integrativo e di approfondimento nei corsi di formazione, nei corsi postqualifica a indirizzo ristorativo delle scuole alberghiere e nei corsi di formazione relativi all'area professionalizzante dei bienni superiori.

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Operative Kennzahlen als Frühwarnsystem im internationalen Hotelmanagement: Prioritäten und Aussagefähigkeit im Entscheidungsprozess (German Edition)

Diplomarbeit aus dem Jahr 2004 im Fachbereich Hotelfach / Gaststättengewerbe, be aware: 1,0, Hochschule München, 118 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, summary: Bei Kennzahlen denkt jeder sofort an die Zahlen der Bilanzanalyse. In dieser Arbeit wird jedoch auf die operativen Kennzahlen eingegangen, d.

The Tourism Education Futures Initiative: Activating Change in Tourism Education

Because the global faces many critical demanding situations proficient, brave and conscious management is required for a greater destiny. The Tourism schooling Futures Initiative (TEFI) is the collective attempt of a gaggle of cutting edge, considerate and dedicated students and leaders trying to supply imaginative and prescient, wisdom, and a framework for tourism teaching programs that advertise international citizenship and optimism for a greater global.

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